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        綜合新聞

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        我校開展餐飲從業人員食品安全專項培訓
        發布時間:2021-04-19 15:56:14點擊數:字號:
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        我校開展餐飲從業人員食品安全專項培訓 趙杰成攝影

        【本站訊】為進一步規范食品安全工作,提高餐飲從業人員食品安全知識,提升學校食品安全保障水平,近日,后勤管理處特邀國家市場監管總局食品安全專家組專家、青島市食品安全專家組組長靳曉梅進行食品安全專項培訓,400余名餐飲從業人員參加了此次培訓。

        授課專家以《新形勢下學校食堂食品安全管理要求》為切入點,圍繞《食品安全法》《食品安全國家標準餐飲服務通用衛生規范》等內容進行講解,從食品安全法律法規要求、安全檢測監控重點、食品操作流程隱患、食品安全關鍵控制點等方面進行了深入淺出的講解。同時,授課專家結合現場案例,對原料采購、違法添加、加工配售、衛生消毒等方面的食品安全問題進行了分析,對從業人員法律責任的最新要求,以及現場常態化檢查中的注意事項進行了重點解讀。

        近年來,學校高度重視食品安全,每年定期組織食品安全培訓。通過對餐飲從業人員進行食品安全知識及崗位責任意識的培訓,增強了員工法律意識和責任意識,為營造健康、安全的就餐環境提供了有力保障。

        下一步,學校將總結培訓經驗,深化培訓成果,擴大培訓范圍,提高培訓質量,堅守校園食品安全的底線,為切實提升我校餐飲服務食品安全保障水平打下堅實的基礎。


        【 作者:趙杰成 萬莉 來自:后勤管理處  責任編輯:卜令朵 審核:】

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